Irene granqvist, kostchef på Danvikshems seniorservering
Burspråk i jugendstil på Danvikshem
|
DANVIKEN | Förra veckan kunde du läsa om att Danvikshems seniorservering är återigen till Arla Foods matpris Guldko 2010. “Vi kryddar maten med kärlek”, säger Irene Granqvist, Danvikshems kostchef om arbetet med att skapa guldkant för gästerna.
Restaurangkvällar
Irene Granqvist berättar också att man erbjuder restaurangkvällar, då boende kan boka bord med familj och vänner. När de äldre inte kan komma till restaurangen, får restaurangen komma till dem instället. På menyn finns en trerätters måltid med vin och ofta med underhållning.
Hemlagad husmanskost
Seniorserveringen erbjuder i grunden husmanskost, där de boende kan välja mellan tre olika rätter och konsistensanpassingar. Att kockarna har invandrarbakgrund gör att man även kan servera mer exotiska läckerheter som eritreans lammgryta.
Man ordnar även tårtkalas, surströmmingsfest och äppelutställningen. “Vi köpte in och ställde ut traditionella äppelsorter, bakade äppelkaka och serverade till kaffet i salongen. Det var oerhört uppskattat och äppeldoften kändes på hela entréplanet”, säger Irene Granqvist till Arla Foods.
>> Läs hela intervjun med Irene
 Text Konstantin Cosmin Irina Mer information Irene Granqvist (tel 08-452 92 29, irene.granqvist@danvikshem.se) Bild Helena Bévengut-Lasson / Arla Foods
|
