Julrecept från Fåfängans café - mörkt bröd
2009-12-06

FÅFÄNGAN | Inget julbord utan ett gott bröd. Receptet har tidigare publicerats i Celiaki - Svenska Celiakiförbundets tidning. Så brödet passar även dig som är känslig mot gluten, laktos, mjölk och soja.

Ingredienser
Blanda i en degblandare:

1 l naturell fil
1 ½ msk bikarbonat
2 dl lingonsylt
1 dl mörk sirap

Blanda först fil och bikarbonat. Blanda därefter i:

6 dl grovmix
4 dl krossat bovete
2 dl krossat linfrö
1 dl fibrex
1 dl pofiber
4 dl solrosfrö
4 dl pumpakärnor
2 tsk salt

Tillagning
Låt maskinen gå 10 minuter. Häll upp degen i fyra smorda formar 1 ½ - 2 liter. Grädda i 180’, ca 1 timme.

Du har väl inte missat Fåfängans julbrunch: Varje lördag och söndag kl 11:00 med start 28/11 serveras brunch, fast nu i lite julig och en lite lyxig version. Kvar är äggröra, bacon, mozarellasallad och mycket mer. Tillkommit har bl.a julskinka, jansson och julköttbullar. Boka helst bord. 28 november t.o.m 20 december 11:00 295,-

Text Konstantin Cosmin Irina