SVINDERSVIK | Den 2:a och 9:e september serverade caféet i brygghuset, som ligger i svindersvik mittemot finnberget, buffé bestående av olika bakelser där äpplen ingår. Äpplena kommer till största delen från Svindersvik slottets barockträdgård. De hembakade godsakerna lockade många.

Cafébesökarna kom antingen med bilen hit (som blev uppenbart när man kollade på alla bilar på parkplatsen utanför Svindersvik slott) eller så vandrade de hit trots höstväder. Några hade gummistövlar på sig och tog sig alltså genom skog och våta promenadstråkar. Buffén var så populärt att många fick sitta i stugan bredvid som annars inrymmer caféets loppmarknad.

Lättast hittar du hit från Henriksdalsberget, Finnboda och Finnberget genom att ta sig ner till gång- och cykelvägen runt Svindersviken.

För 95 kronor kunde du dricka en kopp kaffe eller te samt äta så mycket av äppelkaksbuffén som du orkade. Allt var hembakat med äpplen från Svindersvik slotts egen trädgård som anladdes på 1700-talet. Frukttäden är knotiga, men bär fortfarande saftiga höstäpplen.

Bland bakelserna fanns

• Sidenhuskaka med mandelmassa och creme fraiche
• Lyckokaka med calvadorusiga russin
• Kanelmazarinkaka
• Svindersvikskaka med äpple, plommon och choklad
• Äppelpaj på Svindersviks första augustiäpplen
• Fru Grills kardemummabröd (slottet byggdes åt handelsfamiljen Grill)
• Wiener stånger
• Anna-Lenas äppelruta
• Fru Grills äppelcheesekaka
• Äppelrulltårta
• Äppelgrottor
• Ostindisk kaka med arrac och kardemumma
• Äppelbullar

Själv föll jag för klassikerna varm äppelpaj och äppelstrudel, eftersom dessa smakade mest äpple. Håkan föredrog däremot äppelgrottorna och några andra kakor med en massa vaniljkräm.

Förutom äppelkakor var det anstorm på kantarellsoppan, där den heta grytan fick fyllas på på nytt hela tiden.

Text/bild Konstantin Cosmin Irina